ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ

ΥΛΙΚΑ:

2 μπουτάκια κοτόπουλου , ελευθέρας βοσκής
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 8
1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους
1 καρότο κομμένο μπαστουνάκι
1 φλυτζανι του καφέ ρύζι
1 αυγό
πιπέρι
1 λεμόνι


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Σωτάρουμε ελαφρά τα  τέσσερα πρώτα υλικά. Ρίχνουμε ζεστό νερό περίπου 1 κιλό και το αφήνουμε να βράσει. Οταν βράσει βγάζουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα, σουρώνουμε τα υπόλοιπα, τα οποία με λίγο  ζωμό τα χτυπάμε στο  multi. Βράζουμε το ρύζι με το ζωμό. Χτυπάμε ολόκληρο το αυγό στο multi, ρίχνουμε  και σιγά σιγά ρίχνουμε ζωμό, όταν είναι έτοιμο  το ρίχνουμε  στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε γρήγορα.
Έτοιμο για σερβίρισμα