ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ

700γρ. κιμάς κοτόπουλου, από μπούτια και στήθος

1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

1 φλιτζάνι τριμμένο κασέρι

1-2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος

2 αυγά

1 κουτ. Γλυκού γλυκιά πάπρικα σε σκόνη

3 φέτες βραστό χοιρινό ζαμπόν από μπούτι , πολύ ψιλοκομμένο

1 κουτ. Γλυκού ξερή ρίγανη

Αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι

4 κουταλιές ελαιόλαδο

6-8  στρογγυλές φέτες μεγάλες μορταδέλα , χωρίς πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Ρίχνω σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, τη φέτα, το κασέρι, την πιπεριά, το μαϊντανό, τα αυγά, την πάπρικα, το χοιρινό ζαμπόν, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και τα ζυμώνω πολύ καλά με τα χέρια μου, τα οποία λαδώνω τακτικά με το ελαιόλαδο , για να μην κολλάει το μίγμα.

Στρώνω στο τραπέζι ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο 32Χ32 και πάνω του βάζω ένα λαδόχαρτο, το όποιο αλείφω με λάδι. Στρώνω τις φέτες μορταδέλας με τρόπο που να μισοσκεπάσει η μία την άλλη, ώστε να καλυφτεί η λαδόκολλα.

Πλάθω το μείγμα του κιμά σε ρολό και το βάζω πάνω στις φέτες μορταδέλας, παράλληλα προς την μακρόστενη  πλευρά της λαδόκολλας.

Τυλίγω τη λαδόκολλα  σφικτά γύρω από το ρολό και στη συνέχεια τυλίγω και το αλουμινόχαρτο γύρω από τη λαδόκολλα . Βάζω το τυλιγμένο ρολό στο ψυγείο για μισή ώρα .

Βάζω το τυλιγμένο ρολό σε ένα μέτριο ταψί , το περιχύνω με 2 ½ φλιτζάνια  νερό και βάζω το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου τον  οποίο έχω προθερμάνει στους 180^ο

Ψήνω για 50 λεπτά περίπου. Το βγάζω αποτο φούρνο και το αφήνω να ξεκουραστεί.

 Είναι εύκολη συνταγή , μπορείτε να αφαιρέσετε ΄ο,τι δεν σας αρέσει, μην σας τρομάζουν τα  πολλά υλικά .

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΗ