ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΕΚΔΟΧΗ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Αυτή η συνταγή είναι  η φυγή απο το συνηθισμένο, όλοι στην οικογένεια θα την λατρέψουν.
Είναι μια ανάπαυλα απο τον συνηθισμενο τρόπο που το τρώμε . Εμείς το λατρέψαμε ,δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κουνουπίδι ,βρασμένο μόνο 10' λεπτά

1 1/2 κούπα αλεύρι

1 κουπα γάλα

1 κούπα λάδι

1 κουταλιά της σούπας σόδα

1 κούπα γιαούρτι 2 αυγά

τυρί τριμμένο

Στραγγίζουμε το βρασμένο κουνουπίδι και το στρώνουμε σε ένα λαδωμενο ταψί.

Ανακατεύουμε το γάλα με το αλεύρι, το λάδι, την σόδα το τριμμένο τυρί, χτυπάμε χωριστά τα αυγά πολύ καλά, τα  ρίχνουμε στο μίγμα.
Ρίχνουμε το μίγμα πάνω απο το κουνουπίδι, το στρώνουμε καλά με μια σπατουλα , βάζουμε πάνω τα τυριά της αρεσκείας μας τριμμένα, λιγη φρυγανία ,αν θέλουμε .
Ψήνουμε στους 200 βαθμους  για 20 λεπτά.

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΜΑΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ 

1.  1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2. 3/4 της κούπας νερό

3. λίγο αλάτι

4. ελάχιστο μπεικιν παουντερ

5. μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι μαζι με το μπεικιν , ανακατεύουμε καλά, στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό  και τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολυ καλά , ώστε να έχουμε μια ομοιόμορφη μάζα , καλύπτουμε με διαφάνεια το δοχείο, το αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί.
Βάζουμε στο τηγάνι λάδι να κάψει , η εστία μεταξύ 6 και 7 , στην 12 βαθμη κλίμακα, ρίχνουμε δύο τρεις κουταλιες απο τον χυλό μας, για να μην κατέβει η θερμοκρασία.

Καλή σας επιτυχία

Γιουβαρλακια αυγολεμονο

Τα δικά μας γιουβαρλακια

Υλικα
για τα γιουβαρλάκια

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 μετριο κρεμμύδι τριμμένο η ψιλοκομμενο

1 καρότο τριμμένο

1 μικρή πατάτα τριμμένη

1/4 του φλυτζανιού ελαιόλαδο

1/4 του φλυτζανιού ρύζι καρολίνα

1/2 της φλυτζανιού δυόσμο ψιλοκομμένο

για την σούπα

1 καρότο κομμένο σε κυβάκια

1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια

1 1/2 λίτρο νερό

1/4 φλυτζανιού ρύζι

λεμόνι
 1 ή 2 αυγά


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. βάζουμε το ρύζι σε ενα μπολάκι να μουλιάσει, το αφήνουμε για λίγο μέσα στο νερό. Πρίν την χρήση το ξεπλένουμε καλά και το στραγγίζουμε.

2.Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά για να ανακατευτούν , έως ότου  ο κιμάς ασπρίσει. Το αφήνουμε γιά λίγο να ξεκουραστεί.

3. Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια σε μικρά μπαλάκια.

4. Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα πάνω στην εστία , όταν βράσει ριχνουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ένα ενα τα γιουβαρλάκια , χαμηλώνουμε τη εστία και  αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτα . Μετά τα 20 λεπτά  ρίχνουμε και το ρύζι , βράζουμε ακόμα για 10 λεπτα και το αποσύρουμε απο την εστία

5. Χτυπάμε σε ένα μπλωλ ολόκληρο το αυγό , ρίχνουμε το λεμόνι και στην συνέχεια τον ζωμό

 Σας υπόσχομαι πως θα απολαύσετε ένα πεντανόστιμο φαγάκι.

Σημείωση , εγώ προτιμώ ρύζι καρολίνα .