Παστίτσιο

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό μακαρόνια χοντρά
1/2 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού τυρί χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κοφτή ντομάτα πελτές
Αλάτι-πιπέρι
Λίγη κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο

Υλικά για την κρέμα:
2 λίτρα γάλα
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βράζουμε τα μακαρόνια για 15 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα καίμε με το 1 φλιτζάνι λάδι.
Ρίχνουμε το τυρί και λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να περιμένουν.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κιμά με το αλάτι-πιπέρι,το λάδι,την κανέλα, το μοσχοκάρυδο,
το κρεμμύδι και τα σωτάρουμε για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε 1 1/2 φλιτζάνι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη κρέμα: τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με το γάλα.Χτυπάμε το αλεύρι με λίγο κρύο γάλα για να διαλυθεί και στην συνέχεια το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.
Παίρνουμε μέτριο ταψί,στρώνουμε τα μισά μακαρόνια από πάνω ρίχνουμε τον κιμά
και από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια.
Σκεπάζουμε όλη την επιφάνεια με την κρέμα που ετοιμάσαμε,ρίχνουμε λιγο λάδι,
λίγο τριμμένο τυρί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.